生红薯开裂主要由于表皮水分蒸发导致表皮缺水干燥，继而开裂；少数情况下是碰撞等外伤所致。避免红薯开裂目前没有特别有效的方法，堆垛可能导致中心发酵，洒水则可能引起局部厌氧菌腐烂。若条件允许，可挖地窖保存，并定期给地窖通风。重茬栽种、营养缺失（如缺乏微量元素）、肥料搭配不均衡、栽植密度过密也可能导致红薯开裂。
