冬小麦生长周期在220-270天不等，春小麦生长周期在100左右，但不同地区、品种、种植环境和管理技术都会造成生长周期的差异。
冬小麦区：一般是在9月份末10月份初左右播种，次年的6月下旬到7上旬成熟并完成收获。春小麦区：一般在清明开始至5月中旬由南向北依次播种（高纬度地区回暖较晚），7月中旬至8月下旬成熟并完成收获。最北部的大兴安岭地区，小麦最早在8月中旬成熟，最晚在9九月初成熟。
