初在果实表面出现数个水渍状小点，后扩展为边缘不规则的深绿色水渍状大斑。病斑多发生在果实的上表面，后由于果实开裂，可造成果实腐烂。叶上病斑初在叶背面为水渍状斑点，后成为带有黄晕的小点。主要危害叶片，也可危害茎蔓、叶柄和果实。幼苗受害子叶边缘出现圆形或半圆形褐色或黑褐色病斑，外围常有黑褐色晕圈，其病斑上常散生黑色小粒点或淡红色黏状物。近地面茎部受害，其茎基部变成黑褐色且缢缩变细猝倒。瓜蔓或叶柄染病，初为水浸状黄褐色长圆形斑点，稍凹陷，后变黑褐色，病斑环绕茎一周后，全株枯死。叶片染病，初为圆形或不规则形水渍状斑点，有时出现轮纹，干燥时病斑易破碎穿孔。潮湿时病斑上产生粉红色黏稠物。果实染病初为水浸状凹陷形褐色圆斑或长圆形斑，常龟裂，湿度大时斑上产生粉红色黏状物。西瓜炭疽病是由瓜类炭疽病菌（通常为瓜类炭疽病生理小种1或3）引起的、发生在西瓜的病害。