生姜在什么时节要收挖结束？

根据气温情况，只要姜苗老黄，在11月中旬前收挖结束，避免低温烂姜。生姜现在正是采收的季节，近期一直下雨，抓紧时间采收。未售出部分可埋沙内存放。