金针菇的种植温度是多少？

利用自然温度栽培金针菇，选择适宜的生产季节是获得优质高产的关键。金针菇属低温结实性真菌，菌丝体在5～32℃范围内均能生长，最适温度为22～25℃。菌丝较耐低温，但对高温抵抗力较弱，在34℃以上停止生长，甚至死亡。子实体分化在3～18℃的范围内进行，形成的最适温度为8～10℃。低温下金针菇生长旺盛，温度偏高则柄细长，盖小。昼夜温差大可刺激子实体原基发生。