造成甘蓝不包心的原因包括品种选择不当、水肥管理措施不科学、病虫害危害以及气候条件不利。具体来说，可能是由于前期植株长势过旺，施肥不合理导致缺乏钾、硼、锌等关键元素。防治措施应选择适宜的品种，合理控制温湿度，适时喷施生长调节剂，并科学施肥，补充钾、硼、锌等营养元素。
