山药种植技术,选地整地。选择疏松肥沃的、排水良好的沙质壤土和无有积水黏土,背风向阳的地栽培为宜,然后冬翻66厘米左右,施足基肥5000千克,深翻50~60厘米,春季浅耕15~20厘米。播前浇透底水,整地作畦,多数采用垄作,垄宽120厘米,两垄间的沟作排水、灌溉。品种选择目前主要种植的山药品种有细毛长山药、二毛山药和日本“大和芋”山药等品种。山药的种植应尽量避免重茬,一般隔三年轮作一次,并忌种花生、红芋茬。选用良种,精细整地,施足底肥,药剂拌种,适时早播,合理密植,科学肥水,叶面喷肥,综防病虫,保优栽培。