土豆在运输过程如何保鲜？

保鲜方法：保持环境阴暗，强光照使土豆变为绿紫色。环境潮湿使土豆易腐烂。不同品种分别贮藏，不同品种含水量不同，堆积厚度不同。运输中应通风，否则易产生高温。运输温度10～15℃。高，发芽。低，冻害。