水稻白叶枯病是由水稻黄单胞杆菌侵染引起的细菌性病害，主要为害叶片，也可侵染叶鞘。病害症状因发病条件、侵入时期和侵染部位不同而有所差异，表现出局部侵染与系统侵染的区别。常见的典型症状有叶缘型，叶片呈条状干枯，病健明显，湿度大时有菌浓溢出；急性型，叶片病斑暗绿色，迅速扩展，几天内可使全叶青灰色；凋萎型，卷叶青枯雕萎而死或生长不良；黄化型，叶片黄化。由带病种子育成的秧苗或从水孔受侵染的秧苗，在低温季节，因菌量少，发展缓慢，一般不显症状，但在中国华南、华中的双季晚稻秧田中可看到病苗，病斑短条状，多发生于中、下部叶片的尖端和边缘，形小而狭，黄褐色，扩展后成长条斑。急性型、凋萎型症状的出现预示着白叶枯病将严重发生。