南瓜生长周期为110到120天之间。露地栽培的多是春季栽种入土，大概1到2月播种育苗，三四月份移栽定植。秋季播种的多是8到9月直播。栽种在通风良好、光照充足的地方。南瓜耐旱，浇水不需太勤，雨季要及时排水，避免水涝影响开花结果。种植后需注意防风，大风天南瓜苗若被风刮起伤到根部，成活率会降低。选择种植环境时，最好考虑避风条件。南瓜的生育周期包括发芽期、幼苗期、抽蔓期及开花结瓜期。
