大白菜要求土壤肥沃,有机质含量高,土层深厚,通透性强,保水保肥能力良好。沙壤土、碱性土壤和粘壤土都适合种植大白菜,但在不同土壤条件下,白菜对营养的需求和管理技术有所不同。理想的种植土壤应具备丰富的有机质,排灌方便,且为中性土地。