黄瓜喜温暖不耐寒冷，适宜生育温度范围为10-32℃。最理想的生长条件为白天25-32℃，夜间15-18℃。地温最佳为20-25℃，最低需维持在15℃左右。黄瓜适宜昼夜温差在10-15℃之间。当温度高达35℃时，光合作用效率下降；达到45℃时会出现高温障碍。在低温方面，黄瓜在-2-0℃时可能冻死，但通过低温炼苗可耐受3℃的低温。
