采摘枇杷的时候，要选成熟度在9成以上的枇杷，轻摘轻放。手要捏住柄部，不接触果子表面，否则果子表面的茸毛就会脱落，第二天果子表面就会出现斑点，2天-3天后果子就会发烂。柄部不要留得太长或太短，最好从倒数第3小节折断，这样不仅可以保持美观，而且可以减少果子间互相堆压，以免装运时触伤果实。枇杷采收时间应在温度较低的上午或阴天，在果实着色充分、品质最佳时采收。采收时避免擦伤果皮表面的绒毛，更不能弄伤果实。
