黄瓜喜温暖，不耐寒冷。生育适温为10～32℃，白天25～32℃，夜间15～18℃生长最佳。最适宜地温为20～25℃，最低为15℃左右。昼夜温差10～15℃最为理想。高温35℃时光合作用不良，45℃出现高温障碍，低温-2～0℃会冻死，但经过低温炼苗可承受3℃的低温。黄瓜是喜温性蔬菜，生育界限温度为10～30℃，10℃以下生理活动失调、生长缓慢或停止发育，低于2℃则表现出冷害症状。
