菠萝属于凤梨科多年生草本植物。茎短,叶子多数,呈莲座式排列,形状如剑,长度在40至90厘米之间,宽度约4至7厘米。叶子顶端渐尖,全缘或有锐齿,腹面呈现绿色,背面粉绿色,边缘和顶端常带褐红色。生于花序顶部的叶子较小。