茄子适合在春秋两季种植，春季播种时间为1-2月，采收期为4-6月；秋季播种时间为7-8月，采收期为10-12月。大棚种植的茄子可通过人工控温实现反季节种植。茄子对温度要求较高，最适宜的生长温度为20-30℃。北方春季温度较低，适宜在3月份种植，而南方则可在1-2月种植。不论南北，7-8月均可进行茄子种植。
