黄瓜，学名Cucumis sativus，属于葫芦科植物，原产于印度，后传入中国，成为我国广泛种植的蔬菜之一。黄瓜生长周期短，适应性强，从播种到收获通常只需60-70天。其最佳生长温度为20-30℃，适宜土壤pH值为5.8-6.8。
在光照方面，黄瓜为短日照植物，在8-12小时光照下生长最佳。充足的光照不仅能促进植株生长，还能提高果实品质。水分管理至关重要，黄瓜根系较浅，需经常保持土壤湿润，特别是在结果期，充足的水分供应能促进果实膨大。
在栽培管理上，黄瓜主要采用直播或育苗移栽两种方式。直播适用于春播，而育苗移栽则能提前上市。无论哪种方式，都需要做好田间管理，包括及时搭架、引蔓、整枝等。施肥管理要注意氮磷钾均衡，既要满足营养生长需要，又要促进开花结果。
病虫害防治是确保产量的关键环节。常见病害有霜霉病、白粉病等，虫害有蚜虫、红蜘蛛等。应采用综合防治措施，合理安排作物轮作，及时清除田间杂草，必要时使用生物农药进行防治。在采收方面，一般黄瓜开花后7-10天即可采收嫩瓜。采收时最好在早晨或傍晚进行，此时气温较低，果实品质最佳。