大豆最适生长温度为日平均气温20-25℃，其中幼苗最适生长温度为20-21℃，花芽分化期为21-23℃，开花期为22-25℃，结荚鼓粒期为21-23℃，成熟期为19-20℃。
大豆性喜暖，种子在10-12℃开始发芽，以15-20℃最适，生长适温20-25℃。
大豆是喜温作物，所需积温约为1800―2700℃。（1）种子萌发的最适温度是18―20℃，此时发芽快而且出苗齐；最低温度是6―8℃，但十分缓慢；温度达33―36℃时，发芽最快，但幼苗弱。（2）出苗所需最低温度8―10℃。（3）花芽分化时21―23℃较宜。开花时22―25℃较宜。气温过高或过低开花较少。（4）根系生长的适宜土壤温度为22―25℃。
大豆生长发育对温度要求比较宽泛的，白天最高温度不要超过30℃，夜晚最低温度不要低于12℃就能正常生长。
大豆生长对温度的要求是平均气温20一25℃。
