马铃薯块茎开裂的原因主要包括：一是品种自身特性，早熟品种块茎膨大迅速、皮薄，容易出现裂痕；二是土壤质地、肥力及气候条件的影响；三是栽培措施不到位；四是病毒侵染导致开裂；五是植物生长调节剂、除草剂等外部因素影响；六是长时间存放导致水分流失；七是内部压力、机械损伤及收获时操作不当造成的开裂。
