请问为什么香菜种子出苗难？

香菜种子出苗难是因为其外壳坚硬，土壤水分不易渗透。为解决这一问题，需先将新种子平铺于地面，用鞋底轻轻来回摩擦。操作时要控制力度使外壳裂开小口，切勿用力过猛导致种子碎裂，以免影响发芽。