在苗期可以每20天追一次肥料，但是要排水，以防止被水浸泡。种植韭菜的土壤尽量选择沙质土壤，壤土，黏土，但较深的土壤层，疏松肥沃的土壤是首选。韭菜在生长期间需要大量的氮，但是应与适量的磷和钾肥料混合使用，以提高韭菜的产量和质量。
韭菜的施肥规律：1、幼苗出土,真叶放出后,根系逐渐增多,幼苗2-3片真叶时,可追一次提苗肥,施肥后要及时浇水。2、苗期每20天左右，可追一次肥，还要排水防涝，保持畦面见干见湿。3、2～4年生的韭菜，生长旺盛，分蘖能力强，产量高，需肥量最大，是肥料需要的高峰。施肥时不能单一施用氮肥，时间掌握在每次收割韭菜后起3～4天新叶长出后施入，氮，磷，钾，充分混匀后施入。