各地的收割时间有所不同，通常在4月份开始，整体上时间相差大约一个月，从南到北逐步推进。一般情况下，阳历六月初小麦开始收割，整个月都非常忙碌。冬小麦在夏季收获，而春小麦则是在三月下旬到四月上旬播种，七月中下旬收割。不同品种的小麦通常都在每年6月左右成熟并收获。
