黄瓜发苦是什么原因造成的，请问黄瓜发苦是什么原因？

有些黄瓜的品种在生长过程中易产生变异株，结出的黄瓜大多带有苦味。当气温或地温低于13摄氏度时，细胞渗透性降低，影响养分和水分的吸收，导致黄瓜出现苦味。此外，大棚温度高于30摄氏度且持续过久也会引发苦味。瓜农在黄瓜生长过程中使用过量农药同样是导致黄瓜苦味的一个原因。