西红柿的营养价值不容小觑。然而，对于这个日常饮食中常见的问题——西红柿是否可以空腹食用，我们需要进行科学的探讨。
西红柿富含维生素C、钾、膳食纤维和抗氧化剂茄红素，有助于美容养颜、促进胃肠蠕动、维持电解质平衡，以及具有防癌作用。但空腹食用西红柿可能会对胃部产生刺激，因为其含有单宁酸，会增加胃酸分泌，可能引起胃部不适。特别是对于有胃炎或胃溃疡的人群，更应避免空腹食用。
至于西红柿在常温下的保存时间，若西红柿表面无硬伤且完整，最多可保存7天。但无外伤或压伤的硬果实则可存放5-7天。
总结来说，虽然西红柿营养价值高，但不建议空腹食用，以避免对胃部产生刺激。在保存方面，完好无损的西红柿在常温下最多可保存7天。