茄子的贮藏方式有气调贮藏、冷藏、通风贮藏、埋藏和贮藏室贮藏等。运输工具应清洁、卫生、无污染，每次使用时必须预先对装货空间进行清扫和熏蒸消毒。堆码不宜过高，并留有适当空间，运输时应轻装、轻卸，严防机械损伤。短途运输时严防日晒、雨淋，货箱内的空气相对湿度应维持在90%～95%，运输过程中温度宜保持在10～14℃。
