生姜是在春季播种秋季收获的，基本都是4-5月种植的。地栽需要条播，每亩播种500公斤，在土壤中混入肥料，浇水后种植即可。盆栽法是将有芽点的生姜切成小块晾干，栽种后覆土浇水，注意不要在强光下养护。
若露天种植生姜，一般三、四月份栽种，十一月左右采收，若家庭种植，室内温度较温暖，可随时播种。
生姜一般在春季播种，如果只收子姜，则从春到秋都可以播种。
生姜在每年3－5月份进行播种，通常根据当时的气温条件确定。
