大蒜染病后，根及根颈部变为粉红色，地上部无明显症状。生长后期，下位叶变黄或枯死，病株根局部或整体变为红色，腐烂或萎蔫，根须腐烂脱落，根量减少，茎盘肥大。该病害呈慢性症状，植株顶端受害不明显，但鳞茎变小，染病根逐渐干缩死亡，新根不断染病并干枯，影响鳞茎生长发育。大蒜根腐病害主要危害根系，病害初期，染病根系变色呈水浸状，呈点、片状分布于田间，病害加重后出现腐烂产生褐斑，并逐渐感染鳞茎。受害植株不长新根，生长慢或停止生长，对比正常植株会越长越矮，外叶叶尖在病害初发生时轻度萎蔫，逐渐失水干枯，严重时全株叶片干枯，拔起病株根须也会干枯。播前可用50%的多菌灵可湿性粉剂，用量为蒜头种子重量的0.3%进行拌种。发病初期，根系上出现水浸状淡褐色的腐烂，病斑逐渐向上发展，造成根系腐烂。地上部分初期症状不明显，当大量根系被害后，地上部分因无法获得足够的养分和水分，植株生长变缓，矮化，下部叶片的叶尖干枯，发病后期，下部叶片干枯，严重时整个植株枯死。