玉米秆在水分含量为60%至70%时，需要切碎并压实后密封保存。玉米穗在蜡熟期水分和养分丰富，此时贮存应进行粉碎、压实和密封以促进发酵，同时避免雨水渗入，以保证质量。在发酵过程中，若能闻到明显的酸味，则表明青贮已达到要求。
