施足腐熟有机肥，增施硫酸钾肥，叶面喷施糖醇钙。西瓜从结果到成熟，早熟品种28～30天，中熟品种32～33天，晚熟品种35～37天。采收过早，含糖量低，味淡，品质差；采收过晚，甜度降低，空心增加，口感差。西瓜达生理成熟时，瓜附近1～2节的卷须多会变黄枯萎，瓜脐变小并凹陷，果面光滑、有蜡粉，与地面接触的瓜面会由黄白色变成橙黄色。将西瓜放于清水中，沉没于水面的是生瓜，少部分浮于水面的是成熟度合适的瓜，出水面较多的为过熟瓜。灌水或雨后3～5天内的西瓜最好不要采收，以免降低甜度和口感。就近上市的西瓜宜九成半至十成熟时采收，外运销售的可在八至九成熟时采收。西瓜较耐旱，但不耐湿，雨水多、土壤和空气湿度大时，植株生长不良、病虫草害重、产量低、味淡、品质差。日照长而充足、降雨适中、空气湿度适宜、地下水位低、昼夜温差大、土层深厚富含有机质且没有种过瓜类、蔬菜类的土地，最适种植西瓜。壤土、沙壤土、红壤土、稻田土、砂卵石土等都可种植西瓜，但以沙壤地、壤土地最佳。提高西瓜甜度在结瓜后二十天后施肥要用高甲复合肥施。选甜度大的品种，选沙壤土种植，施用有机肥。