莴苣属于浅根系作物，吸收能力弱，且根系对土壤中的氧气要求高。因此，种植莴苣应选择地势高、灌排方便、有机质含量丰富的地块。尤其对通透性差的粘重土壤更需多施有机肥，改善其不良特性。在肥力差、通透性不良的土壤上种植的莴苣，不仅商品性差，还容易提前抽薹开花。
