莴笋露地越冬下，以种植春笋为主，一般情况下第一年秋季的9月份到10月播种，40到50天左右当苗具5到6片真叶定植，冬季可安全越冬。等到次春的时候返青后有充分的时间生长，到了4到5月收获就能获得高产。
选地整地，育苗，移栽，水肥管理，病虫害防治。一年四季都可以栽植。
