菠萝作为热带水果，对低温环境并不适应。研究表明，在约10摄氏度的条件下，可以有效延长菠萝的保鲜时间。此外，若在7摄氏度的环境中，将氧气含量控制在2%进行气调贮藏，不仅能抑制霉菌的生长，还能达到最佳的保鲜效果。在不同的品种中，这样的储存条件可使菠萝的贮藏期达到2至4周，相对湿度以85%至95%为宜。
