采摘茄子嫩果时，一般在开花后多少天开始采收？

夏季采摘鲜嫩的茄子应在开花授粉后一个月左右进行，过早采摘茄子未成熟，反之又变老了。

从开花座果到嫩果采收大约需要20—25天左右。