辣椒疫病是一种毁灭性病害，能够侵害植株的茎、叶和果实。茎基部和枝杈处出现水浸状暗绿色病斑，严重时甚至黑褐色腐烂，病害环绕茎部一周后导致皮层缢缩，受害部位以上叶片逐渐枯萎死亡。在湿度较大的环境下，病部表面会出现白色霉状物。根部表现出褐色腐烂，病害迅速扩展，造成田间植株成片死亡。辣椒疫病主要危害叶片、果实和茎，尤其是茎基部最易感染。幼苗期发病时，多从茎基部开始，病部呈现水渍状软腐，病斑呈暗绿色，最终导致病部以上植株倒伏。
