大白菜该怎么贮藏有几个注意事项？

贮藏期间前期气温较高，菜体呼吸旺盛放热多，易导致窖温上升。此时需注意通风降温，同时进行翻动和清除烂叶。每天应在外温低于库温时打开通风口，以降低窖温并排除不良气体。