西葫芦根系发达，吸肥能力强，抗旱耐肥。对矿质养分的吸收，以钾多，氮次之，磷少。据测定，每生产1000公斤西葫芦，需吸收纯氮3.9-4.8公斤，五氧化二磷2.1-2.3公斤、氧化钾4.8-5.5公斤。三者比例约为2:1:2,比黄瓜需肥多。在西葫芦生产过程中，重视基肥，增施优质有机肥和三元素复合肥，适当控制氮肥的用量，有利于平衡营养生长和生殖生长，提高产量。若氮肥用量过大，容易引起茎叶徒长，导致落花落瓜和病害的发生。
