在低温条件下,小麦生长缓慢,地上部分基本不长,主要发展根系,适宜的温度对小麦生长有利,但温度过高也不利。小麦生长必须经过低温阶段(春化阶段),才能进行幼穗分化。冬前分蘖一般能成穗,而春天温度回升,小麦开始拔节,主要进行营养生长,为孕穗做准备,此时的分蘖基本不成穗。小麦灌浆至籽粒成熟的过程对温度要求较高,高温有利于灌浆,但温度过高也不利。小麦生长后期必须有充足的有效积温才能正常生长发育,适宜的温度有利于小麦灌浆,过高或过低都不利于后期生长。