辣椒富含维C及抗氧化物质,能改善食欲、降低胆固醇、促进血液循环、缓解冻伤血管性头痛,同时具有养颜护肤、降糖消渴、养阴补虚的功效。为获得更高产量,种植早辣椒时应注重选地选种、培育壮苗、加强水肥管理、病虫害防治,并及时采收。