小麦的蜡熟末期至完熟期蜡熟初期,叶片黄而未干,籽粒呈浅黄色,腹沟褪绿,粒内无浆;蜡熟中期,下部叶片干黄,茎秆有弹性,籽粒转黄色,饱满而湿润,种子含水量25-30%;蜡熟末期,全株变黄,茎秆仍有弹性,籽粒黄色稍硬,含水量20-25%;完熟期,叶片枯黄,籽粒变硬,呈品种本色,含水量在20%以下。
通常麦穗变黄，叶片枯黄，茎杆金黄，茎节带绿，籽粒腹沟黄色，内部蜡质状，指甲可以掐开，一般持续时间为2-3天左右。
小麦的蜡熟初期,叶片黄而未干,籽粒呈浅黄色,腹沟褪绿,粒内无浆;蜡熟中期,下部叶片干黄,茎秆有弹性,籽粒转黄色,饱满而湿润,种子含水量25～30%;蜡熟末期,全株变黄,茎秆仍有弹性,籽粒黄色稍硬,含水量20～25%;完熟期,叶片枯黄,籽粒变硬,呈品种本色,含水量在20%以下。
小麦成熟的标准是麦穗变黄，叶片枯黄，茎杆金黄等。
1、观察麦粒，呈深浅不同的橘黄色，用手指甲掐的话，有轻微的印痕。2、观察麦株叶尖、叶片、叶鞘变黄，然后茎秆从下向上变黄，只有顶部一小部分呈现绿色。3、站远处观察，麦株上下皆黄，中间会出现一条绿带。