自己可以自制葡萄酒。一般来说买了葡萄最好不要洗，因为自制葡萄酒发酵是靠葡萄表面附着的野生酵母微生物发酵，如要清洗，整串冲洗即可，避免手搓或使用刷子，也不应消毒。在发酵前需将葡萄捏碎，但要注意不弄碎葡萄籽。此外，葡萄酒发酵会产生大量气体，需每天搅拌两次以排出气体，这样可以减少体积。尽管家中可以酿制葡萄酒，但其卫生安全难以保证。
