紫茄子和青茄子的营养成分一样吗？

紫茄和青茄的营养成分相似，但紫茄的花青素含量较高。紫茄子含有较多的黑色素，而青茄子则富含花青素。虽然两者的成分有所不同，但口感因个人偏好而异，总体营养差异不大。