冬瓜富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁等营养成分，且钾盐含量高，钠盐含量低。此外，冬瓜还含有丰富的胶原蛋白、腺嘌呤、葫芦素和多种维生素，有助于保持皮肤弹性，增强人体免疫力，并具有利水渗湿、消肿止痛的功效。从中医学角度看，适量食用冬瓜可以清热利湿、消肿止痛，对咽喉肿痛、口舌生疮等症状有辅助治疗作用，同时能加速身体内水分的代谢，改善水肿现象。
