甘薯喜暖怕冷，低温对甘薯生长有害，当气温降到15℃，就停止生长，低于9℃，薯块将逐渐受冷害而腐烂；在18~32℃范围内，温度越高，甘薯生长速度越快，超过35℃则对生长不利。块根形成与膨大的适宜温度是20~30℃，以22~24℃最适宜。甘薯栽插方法较多，主要有以下5种栽插法：一般以水平栽插法为佳、斜插法、船底形栽插法、直栽法、压藤插法。
