种植辣椒需注意选择抗病能力强、结果期比较集中，生长速度快，果型大，外形美观的品种。播种前进行浸种催芽，采用不带菌大田土加腐熟的圈肥，加入过磷酸钙、多菌灵等配成营养土。将催芽好的种子播于育苗盘中或者畦内，覆土1厘米厚，盖上地膜，保温保湿。辣椒种子播种到苗床土中育苗，然后选择阳光充足、疏松肥沃、排水性良好和排灌方便的地块，整地施肥后挖沟作畦，最后把辣椒幼苗按照一定株距栽种到土壤里面去。要施足基肥，选择地势较高，排水良好的地方种植。辣椒的病害有青枯病、辣椒疫病、白粉病等，虫害有烟青虫、白粉虱和茶黄螨等。