莴苣正常生长发育需要16种营养元素，以土壤中氮、磷、钾吸收量较多。莴苣栽培中施用复合肥、中微肥或复混肥较好。莴笋种植期间施磷酸二氢钾、氮肥、有机复合肥等。莴笋种植时应大量施入充分腐熟的农家粪作基肥，中期补施复合肥即可。追肥一般大田期进行3次追肥。
在定植成活后20天和35天各喷一次矮壮素，促进植株叶片生长，使嫩茎粗壮。栽植后因浇水降雨造成土壤板结，应及时中耕蹲苗，一般在施肥、浇水前中耕除草，封行以后不再中耕。
一次追肥在莲座期时，用清粪水加复合肥水溶液灌根。在施肥的前两天先把复合肥用水浸泡，亩施30-40斤复合肥，每一挑清水+2—3勺复合肥水液。二次追肥当苗高达30厘米时，结合中耕亩追尿素20斤。三次追肥在肉质茎开始膨大时，每亩追尿素30斤，并结合叶面追肥喷施0.3%的磷酸二氢钾，为了防止开裂可用硼肥进行喷雾。