造成肉质根开裂的因素很多，其中生长期间水分供应不均匀是主要原因。这是肉质根组织结构所决定的：其肉质根的结构由外至内依次是皮层、韧皮部、形成层和木质部，其中位于内部由大量薄壁细胞构成的木质部最为发达。在萝卜生长前期、肉质根膨大初期，若出现高温干旱，土壤水分供应不足，致使肉质根的外部皮层组织老化、硬化，内部细胞分裂缓慢；中后期再遇温度适宜，水分供应充足的状况，则内部木质部薄壁细胞重新加速分离、再度膨大，使根部内部的压力增大，但此时老硬化的外部皮层却不能相应地生长，从而导致了肉质根的开裂。
萝卜膨大期开裂，是萝卜生长前期出现高温干旱，土壤水分供应不足，中期在于温度适宜，水分供应充足，从而导致肉质根开裂。
由高温引起的干旱时间较长突然水分剧烈增加。
萝卜膨大期开裂主要是供水不均匀。
萝卜膨大期开裂，是因前期高温干旱，水份供应不足，中期温度适宜，水份供应充足而导致肉质根开裂。
前期干旱，后期水分突然增多导致萝卜开裂。
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