荔枝是一种亚热带水果，主产地区的温度一般在25度左右，最适宜的生长温度在24-28度之间。荔枝对温度的要求较高，冬季需要一段低温期以促进第二年的花芽分化。春季温度在10度以上时开始开花，20度左右进入盛花期。荔枝喜光，要求长日照，23～26℃为生长最适温度，10℃以下基本停止生长，-4℃时发生冻害，花期气温低于8℃时花药不开裂。荔枝对土壤的适应性较强，山地、丘陵地的红壤土、黄壤土、紫壤土、砂壤土、砾石土，以及平地的粘壤土、冲积土、河边的沙质土上都能正常生长和结果。但以土层深厚、排灌良好、有机质2%以上、土壤疏松以及能促进根菌繁衍的酸性（PH5―6）砂壤土为最好。