马铃薯软腐病发病规律：病原为细菌。病菌从块茎皮孔侵人后，形成圆形、水浸状、淡褐色至褐色、轻微凹陷的病斑，直径0.3-0.6cm.从伤口侵染时，病斑形状不规则，稍凹陷，其大小随伤口大小而异。在潮湿温暖条件下，病斑扩大呈湿腐状变软，髓部组织腐烂，呈灰色或黄色。病组织与健康组织界限明显，病区边缘通常呈褐色或黑色，病组织受一些腐生菌侵染后发出难闻的气味。地上部受害时，叶片、叶柄，甚至茎部出现组织变软和腐烂症状，这种情况多发生于高温潮湿地区。
叶染病近地面老叶先发病，湿度大时腐烂；茎染病从伤口或裂口侵入，经茎干至茎内髓组织腐烂；块茎染病从块茎皮层伤口侵入，最后薯块腐烂。都和湿度过大有关。