马铃薯有两种根系。用块茎繁殖的所发生根系为须根系，没有明显的主根和侧根之分，而用种子繁殖的实生苗植株为直根系，存在较明显的主根和侧根。马铃薯的根系有两种，一种吸收营养，另一种膨大为根茎。马铃薯可分为地下茎、地上茎、匍匐茎和块茎四种。
