应选择地下水位低，土壤通透性好，疏松肥沃，富含钾等沙壤土为宜。
芝麻适宜在土壤有机质含量较高、台位在二台土及以下的沙壤土种植。
芝麻在许多土壤上种植都可获得正常的生长。芝麻最适于肥力中等排水良好的土壤，这是由于芝麻对土壤水分状况敏感，特别怕水淹，抗旱不抗涝的缘故。
